GIDA İŞLETMELERİNE RAMAZAN DENETİMİ

GIDA İŞLETMELERİNE RAMAZAN DENETİMİ

Giresun Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ile Giresun Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri gıda işletmelerine yönelik denetimlerini sıklaştırdı. 

Zabıta müdürlüğü ekipleri, ramazandan önce başladığı denetimlerini ay boyunca da pide ve ekmek satışı yapmaya hazırlanan fırınlardan denetim gerçekleştirecek.

Bu kapsamda ekipler, fırınlarda ekmeğin ve pidenin gramajı, un depoları, hamur ve ekmek imalatında kullanılan malzemelerin hijyen durumu ve çalışanların kılık kıyafetinde incelemelerinde bulundu.

Yapılan denetimlerde kurallara uygun hareket etmeyen iş yerleri hakkında tutanak tutulurken, tespit edilen eksiklikleri tamamlamaları için süre verildi. Bu süre içerisinde eksikliklerini tamamlamayan işletmeler hakkında gerekli yasal işlemler yapılacak.

Giresun Belediye Başkanı Aytekin Şenlikoğlu, denetimlerle ilgili “Giresun’da yaşayan hemşehrilerimizin gönlü rahat bir şekilde alışverişlerini yapabilmeleri adına belediye olarak çalışmalarımıza titizlikle devam ediyoruz. Vatandaşımızı yakından ilgilendiren her konuda olduğu gibi gıda üretimi ve denetiminde de aynı hassasiyeti sürdürerek gönüllerini rahat kılmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Giresun Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de tüketici sağlının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla gıda üretim, gıda satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik denetimlere hız verdi.

Müdürlükten yapılan açıklamada, özellikle fırın, pastane ve unlu mamuller üretimi yapan iş yerlerinin denetimlerine öncelik verilerek tüm gıda işletmelerinde denetimlerin artırıldığı ifade edilerek, şöyle devam edildi:

“Halkımızın güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak için Giresun genelinde il/ilçe tarım ve orman müdürlüklerimiz gıda kontrol görevlileri ile denetimlerimiz sürdürülmektedir. Yıl boyunca rutin olarak devam eden gıda denetimlerimiz, ramazan ayı dolayısıyla halkımızın daha sağlıklı ve güvenli gıda tüketmesini sağlamak amacıyla sıkılaştırılmıştır.

Denetimlerde işletmelerin kayıt ve onay belgeleri, fiziki ortamları, asgari teknik ve hijyenik şartlara uygunluklarının kontrolü yapılmaktadır. Ayrıca işletme sahipleri ve çalışanları gıda güvenliği ve personel hijyeni konularında bilgilendirilmektedir.

Halkımızın tükettiği her türlü gıda maddesinin güvenirliğini sağlamak için yaptığımız çalışmalar tüketimin artığı bu ayda daha fazla önem kazanıyor. Bu bilinçle tüm gıda kontrol görevlilerimiz fırın, pastane, unlu mamul üreten işletmeler, lokanta, market, bakkal gibi işletmelerde denetimlerini sürdürmekte olup ekmek ve pidede gramaj kontrolleri yapılmaktadır.”

Denetimlerde hijyenin yanı sıra özellikle ramazan ayında tüketimi artan tatlı ürünlerinde kullanılan yağlar başta olmak üzere, kızartmalarda kullanılan yağların polaritesi, polarizasyon cihazı ile yerinde tespit edilerek uygun olmayan yağların kızartma işleminde uzun süre kullanımının engellendiğinin aktarıldığı açıklamada, ayrıca şunlar kaydedildi:

“Soğuk zincirin korunması gereken ürünlerde işletmelerin soğuk zinciri koruyup korumadıkları sıcaklık ölçerle anında tespit edilmekte ve sonuçlara göre gerekli işlemler yapılmaktadır.  Ayrıca ramazan paketi adı altında muhtelif gıdaların bir arada yer aldığı paketlerin satışının yapıldığı işyerlerine yönelik denetimlerde paket içeriğinde bulunan gıdaların son tüketim tarihi ve etiket bilgileri kontrol edilmektedir. Gıda hareketliliğinin arttığı ramazan ayı boyunca vatandaşlarımızın karşılaştıkları sorunları ALO GIDA 174 hattını arayarak bildirmeleri, denetimlerimizin etkinliğini artıracaktır. Ramazan ayı öncesinde olduğu gibi ramazan ayı içinde de gıda denetimleri büyük bir hassasiyetle devam edecektir.”